4.14.2009

馬交極品粥麵店

記得7歲到12歲期間,幾乎每隔兩三個月就會去澳門,
因為那時候其中一個uncle是在信德工作的,
隨時可以拿到免費船票及酒店(葡京),
所以爸媽跟幾家朋友一有時間便會合家大細過大海!
當年未有澳門塔、未有威尼斯人、未有Four Seaon,
大人獨孤一味的在葡京死磨爛磨賭賭賭,
一班小朋友就呆在葡京的遊戲中心狂打機,
初期還好因為有新鮮感,但到了後期就.....
後來升上中學,算有點自主權,
一聽要去澳門便會耍手擰頭調頭走,
而89年去了加國讀書以後就更加有10多年未有踏足過馬交!
近日因工作關係,經常要即日往返港澳門,
趕喉趕命,其實相當疲累。
不過在空檔中能“攝”一餐好的話,心情是會好一點的!
上星期澳門同事帶了我(們)到新葡京的《粥麵莊》吃午餐,
聽說這家粥麵店連米芝蓮也曾點名大讚 (未得證實),
哇.. 那麼真的要嗒真味道啦..


《粥麵莊》位於新葡京酒店,所以價錢也非常“酒店”

地方非常寬敞,檯與檯之間相隔成幾丈遠

先來個冷盤:冰鎮羊肉配木瓜絲 - 羊肉非常嫩滑,雖是冰鎮但一丁點雪味也沒有,再配上索索聲的木瓜絲,好醒胃

擔擔麵 - 但遠遠已嗅到陣陣花生香味,麵質也彈牙非常,但要$55碗,稍嫌貴一點點

牛腩麵 - 同事說拍得住中環九記

蔥油豬肉餅 - 炸得香口但不油膩,我忍不住吃了3件

店內有開放式廚房,這位師父正在做招牌菜之一山西刀削麵

這碗是《一根麵》,即整碗的麵條都是一條過,很考師父的工夫

麵條十級彈牙,再配上豬骨湯底(可選酸辣湯底),真是天仙配

豬肉丸粥 - 粥底軟綿綿,丸粥又是彈牙之作

11 comments:

Leo said...

兄台餐餐吔啲野都幾油膩下,但又喼到唔肥,真係好神奇呀!

P.S.上回個確認碼bedsway拆開咗變做bed's way,即係叫我去瞓覺,唔好睇卜睇咁夜(好似家下咁)囉。:P

Fun said...

我食得清淡嗰陣你睇唔到啫 :p

其實我lunch通常食得好light架..

哦.. 明晒.. 咁我而家係un-bedsway.. 即係起身返工!

best actor said...

我o甘大個人都未去過馬交﹐好失禮﹗

Bun said...

我係士多小朋友,士多係我嫲嫲開,後來年紀大就冇做啦,我係百德番學,所以日日都會去你住大廈囉,白茵姐有幫襯訂牛奶,所以朝朝早都要送去架

Fun said...

vince,
when will u come bk to "asia" for a vacation ah? if u come bk hk then u can pay a visit la!!

Bun,
wow what a small world, i went 百德 too ga, its possible that u might be my kindergarden buddy :)

Bun said...

我讀下午班,由77/78年度讀到79/08年度

Fun said...

Bun,
噢.. 咁我大過你噃 :)

naruto said...

原來咁似。。。我細個都係逢暑假就隔個禮拜過澳門葡京,又係有uncle有免費船飛,又係比大人掉低遊戲中心狂打機,最叻打波子機

印象最深係夜晚喺房等老豆番嚟嗌room service,十年如一日嗌公司三文治

naruto said...

尋晚喺你屋企樓下食outback,撞唔到你喎

Fun said...

大聲嗌我吖嘛,即刻落嚟又點話.. :P

費仕騰 said...

講到大聲嗌, 邊個夠你黎呀!!