1.30.2011

Fun Bakery - Deep Dark Chocolate Cheese Cake

This is the 3rd consecutive year that I bake for my best friend Donny's bday! He is a huge fan of cheese cake so here comes this Deep Dark Chocolate Cheese Cake~

Happty Bday Donny, have a great one!!

Ingredient (to make a 9" cake):

the Crust
- 20 oreo cookies 1 tablespoon sugar
- 1/4 cup (1/2 stick) butter, melted

he Filling
- 230g 70% Bittersweet Chocolate, chopped
- 4 packages cream cheese (250g x 4), room temperature
- 1 1/4 cups plus 2 tablespoons sugar
- 1/4 cup unsweetened cocoa powder
- 4 large eggs

Topping
- 1/2 cup whipping cream
- 180g 70% Cocoa Bittersweet Chocolate,* chopped
- 1 tablespoon sugar

For crust: Preheat oven to 350°F. Butter 9-inch-diameter springform pan with 3-inch-high sides. Blend cookies in processor until finely ground; blend in sugar. Add melted butter and process until well blended. Press crumbs evenly onto bottom (not sides) of prepared pan. Bake just until set, about 5 minutes. Cool while preparing filling. Maintain oven temperature.

For filling: Stir chopped chocolate in metal bowl set over saucepan of simmering water until melted and smooth. Remove bowl from over water; cool chocolate until lukewarm but still pourable. Blend cream cheese, sugar, and cocoa powder in processor until smooth. Blend in eggs 1 at a time. Mix in lukewarm chocolate. Pour filling over crust; smooth top. Bake until center is just set and just appears dry, about 1 hour. Cool 5 minutes. Run knife around sides of cake to loosen. Chill overnight.

For topping: Stir cream, chocolate, and sugar in heavy medium saucepan over low heat until smooth. Cool slightly. Pour over center of cheesecake, spreading to within 1/2 inch of edge and filling any cracks. Chill until topping is set, about 1 hour.


*can be made 3 days ahead. Cover with foil and keep refrigerated.

Release pan sides. Transfer cheesecake to platter. Top with chocolate curls. Let stand 2 hours at room temperature before serving.


The Oreo crust
The cream cheese/cocoa powder/sugar
Make sure to only blend in just one egg at one time into the cream cheese batter
Ready to bake
DONE, what an evil cake! I suggest you guys to eat in room temperatue as the cake will be more moist!!

1.29.2011

Oricon榜單 - 1/26

細碟榜:

冠軍:山下智久 - はだかんぼー


亞軍:フレンチ・キス - If


季軍:ゆず - Hey和


第5位:平沢憂(米澤円) - TVアニメ「けいおん!!」キャラクターイメージソング 平沢憂(ウキウキNew!My Way)


第6位:ViViD - 「夢」~ムゲンノカナタ~


第7位:徳永英明 - 春の雪


第8位:鈴木純(永田依子) - TVアニメ「けいおん!!」キャラクターイメージソング 鈴木純(純情Bomber!!)


第9位:真鍋和(藤東知夏) - TVアニメ「けいおん!!」キャラクターイメージソング 真鍋和(Jump)


大碟榜:

冠軍:Various Artists:EXIT TUNES PRESENTS Vocalonexus feat. 初音ミク;專輯收錄曲 - マトリョシカ


第4位:Do As Infinity - EIGHT;專輯收錄曲 - Hand in Hand


第6位:毛皮のマリーズ - ティン・パン・アレイ;專輯收錄曲 - 愛のテーマ


第7位:GRAPEVINE - 真昼のストレンジランド (暫未有相關影像)

1.27.2011

超級delay的感謝宴

碌了那麼多人情咭,
真是要請一餐感謝宴,
由11月約到1月,
終於都約得成,不過始終欠一,
Cherry,下次你自己揸旗啦~

感謝宴吃邊爐,拾住來感謝各單位啊!

感謝Contex Couture的Louis & Shirley,真是又出錢又出力,他們不收分文的為Mandy設計/縫製民族服裝及借出晚裝,太好人啦。真的希望再有機會跟二人合作 (其實亦要感謝line up我們兩家的莫可欣)
感謝化妝大師M. Kwan的化妝技巧速成班,Mandy才得而有面見人
感謝大叔落手落腳支持,又幫手搵攝影師又借用會所過我們練catwalk,辛苦晒
這個團隊再有機會合作嗎?

1.26.2011

帥哥推介

今日介紹帥哥!

乜名:Ryan Terry
來頭:2010年國際先生冠軍
來自:英國 (Sheffield)
幾大:22歲
幾高:5呎11吋
胸肌:40吋
志向:成為出色的模特兒或演員

1.25.2011

16年前的今日..

1995年1月25日,
林憶蓮推出了《Love Sandy》專輯!

一晃眼就16年,
大家還記得這張可外聽內服的療情傷專輯嗎?

夜已深,還有甚麼人,
讓你這樣醒著數傷痕..

大家要tissue嗎?

1.24.2011

東Touch x Hysteric Glamour膠手錶

今日跟老闆去澳門開會,確實了一個新project,
未來兩/三個月應該會忙到癲喪,祝我好運啦~

而開完會更要去行工地一粒鐘,
最終搞到一頭一身一褲一腳都是灰塵,
辛苦晒囉!!

另外回程時,天氣不佳,
隻船博命咁拋,差點連份午餐都拋埋出來~

總之今日個人真是好... “灰”!

不過好彩,今晚經過報攤時發現買雜誌有Hysteric膠手錶送,
嘩.. 即時開心返晒呀~

這隻東Touch x Hysteric Glamour膠錶當然不是甚麼高質素產品,
老實講,都幾流下,不過作為collectible item都ok啦~

熟悉與不熟悉我的人大概都會知道我是Hysteric粉絲,
一年四季都會進貢不少銀両給這個品牌,
不過近來日元高企,日本貨一般都是十算,
即是貨品在日本是標價10,000yen,香港就會賣1,000蚊,
以Hysteric的貨品為例,一件短袖tee要賣1,400蚊,
zip up sweater更要賣過2000蚊添,癲架咩,
所以現在只要付出25蚊就可以擁有一件Hysteric item,
相對地係咪抵先?!

買完才發覺有黃色的,靚過白色喎.. 睇怕要買埋啦~
本人手腕較幼,所以帶上手都ok鬆
另外雜誌內亦介紹了品牌其他的產品;這個iphone case,盛惠五百

1.23.2011

週末雜碎

週五晚參加了同事的farewell K,
盡興回家已近二時,
但翌日一早未夠九時就彈了起床..

其實呢我也想睡多一點的,
但身體鬧鐘永遠早響,我都無辦法!

一起床打開面書,鄰居已在找早餐腳,
哈哈,看來這個插央早餐會是時候成立了~

去了大坑京街的順興吃車仔腸粉。By the way,除了腸粉、叉燒蛋飯,這裡的吐司也做得很出色的

下午原想先去健身房才參加舊同事聚會,
但懶蟲纏身,最後又是落得“食嘢”收場,
FAT DIE!

地點又是大坑!
這個小社區近年越開越多食肆,
中、西、日、越、意,成個蘇豪咁款。

Classified在中/上環、灣仔、西貢都有分店,
今勻來到大坑開店,選了一個上佳的corner位置,
另外餐廳旁的小街又可免費泊車,難怪開業不久已人氣十足。

昨日點了cheese & ham Panini
香港不太多餐廳會供應coffee in a bowl,這裡有喎,咖啡迷實開心

傍晚時份與一班CR舊同事遠赴上水BBQ,
這個年度的聚會今年特別有意義,
皆因當年創作部的老頂之一從瑞典回港渡假,
並以特別嘉賓身份出現,大家好高興咁囉!

不經不覺,老頂嫁到瑞典已有11年,
現在是全職家庭主婦,主要除照顧兩位千金外,
還化名周游在網上及其他媒體上寫作,
一路下來累積了不少讀者。

昨晚大家不停的燒、不停的吃、不停的笑..
實在非常盡興!

這位是周游的小金千金悠悠,靚女到呢~ 大個可以考慮下去參加瑞典小姐喎
昨晚的特別嘉賓還有阮小儀的寶貝狗狗,勁乖的DeeDee

今日沒有甚麼節目,照例去翠華吃set A早餐,
然後跟葉老太吃點心,
下午就約了幾位有一段時間沒有見面的朋友high tea,
地點是Upper HouseCafe Gray Deluxe
之前在晚上來喝過東西,景觀一流,
今日終可以看看這裡白天是怎麼樣的。

天色雖好,但可惜有一點煙霞呢
又eat!又FAT DIE!

1.22.2011

Oricon榜單 - 1/19

細碟榜:

冠軍:RADWIMPS - DADA (暫未找到相關影像)

季軍:SuG - Crazy Bunny Coaster


第4位:湘南乃風 - 爆音男 ~BOMBERMAN~


第7位:NICO Touches the Walls - Diver


大碟榜:

冠軍:坂本真綾- You Cant Catch Me;專輯收錄曲 - 秘密


第4位:ストレイテナー - STOUT;專輯收錄曲 - VANISH


第6位:Various Artists - We Love Mackey (暫未找到相關影像)

1.21.2011

第一夫人衣著品味也第一

昨日美國總統奧巴馬在白宮設國宴招待中國國家主席胡錦濤,出席的所有嘉賓均以最formal的打扮現身。男的穿西裝打煲呔,女的就著晚禮服~

全場焦點,以fashion sense來計,必定是第一夫人Michelle Obama贏到開巷,她的一襲來自Alexander McQueen的紅色花瓣圖案真絲晚裝,穿得她豔光四射,再配襯簡潔的髮型,壓場感十足。另外最難得是這件晚裝的設計在有意無意間輕滲出一點點中國風,高招!幸好胡主席今趟並沒有帶同胡夫人訪美,要不然同台現身的話就真是高下立見囉 。
[[汗]]

剛滿47歲的Michelle Obama一向在公開場合的衣著都被受讚賞,莊重中又不失時尚感,比起先前不知多少位第一夫人都要有好出百倍。我個人覺得讚美之聲除了要給奧巴馬夫人外,其stylist(我assume有啦)也實在功不可沒,因為在她成為第一夫人的初期,無論在髮型、化妝及衣著仍是帶一點鄉下feel的,與現在可以說是半若兩人。

很有興趣知道這位高人是誰,可以來幫下我們的香港小姐嗎?

這件McQueen晚裝應該靚過晒今年金球獎任何一位女星的戰衣

1.20.2011

灣仔炸豬扒推介

今日有驚喜發現,
灣仔地踎店超鬆化炸豬扒!

烹調豬扒的方法有很多,
其中我最愛洋蔥豬扒及炸豬扒,
但注意,是炸豬扒而不是吉列炸豬扒,
即是不醮脆醬或麵包糠的那種,
那就最為原汁原美!!

這家鳳城小食位於太源街 (即玩具街)。這張照片攝於下晝1:15pm,人龍超長
地踎格局,大概可容納30人
左邊堂食,右邊外賣
主角到.. 豬扒炸得非常鬆化,肉汁又豐富,而且厚薄適中
另外,我與同事亦分享了這包炸魚皮,也是很高水準的

評語:看到全場百份之95的食客都點炸豬扒就知道是好嘢來。唯一美中不足的是其中一位阿姐,勁惡嗰啲囉!

總結:三十元便有一個炸豬扒麵餐加一杯飲品,抗通漲之選啦!

1.19.2011

港姐賣廣告

今晚要想當年!

當年,港姐競選是城中大事,
就算是進入了80年代,錄影機開始普及,
一般觀眾仍會留在家裡坐定定睇直播!

當年,港姐也是廣告界寵兒,
一但獲選就有機會拍攝TVC。

當年,是1989至1994年,
那6屆的得獎港姐當選不久就可拍攝富士菲林TVC。

當年,富士菲林是港姐的指定菲林!

今次選來的是89年的港姐富士菲林TVC,
參與演出的包括有:冠軍兼國際櫬善小姐陳法蓉、
亞軍朱潔儀、季軍梁佩瑚、
以及最上鏡小姐兼最佳泳裝演繹獎得主翁慧德。

當年,陳法蓉及翁慧德被傳不和,
你有你mark朱潔儀,她有她孖實梁佩瑚,
不知道拍攝這個TVC的時候兩位靚女有無面左左呢?

咦,咪住.. 為什麼最受佳麗歡迎獎得住李綺霞會無份架呢?

1.18.2011

大興奮

買到飛啦!

日期:2011年3月31日
地點:東京赤坂Blitz
人物:ピンク・レディー (Pink Lady)

大興奮,要練定舞呀!!

《カメレオン・アーミー》(蜥蝪軍隊) - 片段來自Pink Lady 05年在東京國際Forum舉行的《Pink Lady Memorial Concert ~Grand Finale~

1.17.2011

時裝大災難

第68屆金球獎已於今早香港時間在洛杉磯舉行,
想知道賽果的話,可按連結參考,
而我想講的當然是紅地氈上的盛況!

睇完今年各女星踩紅地氈的相片,
真是不禁啋啋聲.. 啋,做乜著成咁架~

其實我有理由相信,啲stylist(s)係好憎啲artist(s)架囉,
唔信?大家睇睇先再講..

Angelina Jolie - 呢個其實係咪Angelina Jolie個阿媽?
Anne Hathaway - 唉.. 連佢都失手!金縷玉衣?!
Catherine Zeta Jones - 人做草披?
Christina Aguilera - WTF.. 霎眼睇以為係Dolly Parton
Halle Berry - 呢位奧斯卡影后啲fashion sense好飄忽,時好時衰。今趟內衣當面衫著都係屬於衰啦
Heidi Klum - 估唔到連超級名模都撻Q。除咗條裙似係便宜貨,連抽手鈪都好似女人街貨色
Helen Boham Carter - Tim Burton夫人嘅穿衣品味一向都令人跌下巴,今次都唔例外。髮型,似露宿者。裙,亂七八糟。鴛鴦鞋,李莉莉試過咁著
Jennifer Lopez - 80年代環球小姐好多呢隻design
Jennifer Love Hewitt - 好似一隻蚌
Julian Moore - 佢著完照鏡有無見暈呢下?我想問個stylist係點樣說服Julian Moore著呢條裙出場架呢.. 真係好想知喎
Megan Fox - 上半身似木乃伊
Natalie Portman - 雖然大肚啫,都應該可以有好啲嘅選擇。而家似沖完涼搵條毛巾包住個身然後加朵玫瑰就出場咁
Sandra Bullock - 雖然失婚啫,但都唔好自暴自棄嘛。髮型&化妝搞到個人無厘神氣,條裙顏色又老氣,cutting又扯到個胸平晒咁
Scarlet Johannason - totally唔配合年紀,髮型就似未set完就俾人推出來咁Vanessa Williams - 條裙係ok的,但個妝同髮型要倒扣300分

而全晚最靚又係佢囉..

Nicole Kidman,高手是也!