巧克力乳酪芝士蛋糕

話說友人AM生日，想不到買他甚麼禮物，心血來潮決定DIY一個生日蛋糕與他。晚飯前一晚放工後即去citysuper買材料，然後急急腳返家開工。這個『巧克力乳酪芝士蛋糕』的食譜由鄧豆提供，成功率相當高，適合初入廚房焗餅的朋友。

材料：
- 原味乳酪；250g (我一般會選用明治北海道乳酪)
- 忌廉芝士(室溫)；500g
- 糖(caster sugar)；0.5 cup
- 3隻蛋(室溫)
- 黑巧克力(unsweetened)；20g
- 巧克力frosting (我一般會選用pillsbury chocolate frosting)

做法：
1. 將焗爐預熱至250F
2. 將忌廉芝士及糖一起打勻
3. 加入乳酪打勻 (過多乳酪會令蛋糕變得鬆散)
4. 將蛋逐一放下然後打勻
5. 把黑巧克力佐溶 (切忌直接用明火煮溶)，然後加入(2)+(3)+(4)中
6. 放入焗爐烤40分鐘左右
7. 放涼後把蛋糕放入雪櫃冷藏約2-3小時
8. 將巧克力frosting塗上蛋糕面

左上：步驟(2)+(3)+(4)/右上：步驟(5)/左下：步驟(6)/右下：步驟(7)

製成品

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