浣沙洗錢錄之AM壽宴

上星期四是友人AM生辰，主角一向都較喜歡small & cozy dinner，所以是夜出席人數只有9位“摯親”，而地點方面我們就挑了較偏僻的大坑區，食肆名叫“浣沙廚房”，叫得“浣沙廚房”擺明是因其位置正處於浣沙街啦。對一般人而言，認識浣沙街應該都是因為一年一度的舞火龍習俗，但其實近年浣沙街及鄰近幾條街道已逐漸成為食家的揾食新熱點，因為這裡除了舊式的茶餐聽或茶檔外，還可找到泰國菜、廿四小時點心、越南菜、西餐及fusion菜等等，水準全都不是呃你落搭那種。第一次光顧“浣沙廚房”是年初的事，印象蠻不錯，所以特意帶壽星公來一試。“浣沙廚房”前身是車房，樓底很高，空間感很強，裝璜很摩登簡約，而食物方面則走新派但保留少少傳統粵菜路線，價錢雖不便宜，但如果想要一頓招呼週到而又不會有顧客嘈喧巴閉的晚飯，這裡絕對是一個選擇。

左上：紙包骨(未拆骨前)/右上：紙包骨(拆骨後)/左下：蜜豆班塊/右下：柚皮配竹笙卷
左上：皮蛋豆腐/右上：白玉葡萄/左下：煙醺豉油雞/右下：浣沙闊佬炒飯
左上： 蘿蔔蝦/右上：蜜餞火腿/左下：銀絲卷兩食/右下：桂花糕及椰汁紅豆糕

紙包骨 - 已很少於坊間出現的菜式，肥瘦適中啖啖肉。

蜜豆班塊 - 魚塊相當鮮嫩。

柚皮配竹生卷 - 清清哋，不過我覺得個竹笙卷好食過柚皮。
皮蛋豆腐 - 其實是前菜，不太特別。

白玉葡萄 - 最buy這道菜，那些葡萄其實是冬瓜，很清啖怡人。

煙醺豉油雞 - 如果喜愛煙醺那種獨特味道，一定會喜歡這道菜。

浣沙闊佬炒飯 - 炒得相當乾身，不過無咩闊佬材料喎，有點巧立名目。

蘿蔔糕蝦 - 大大隻蝦，但配蘿蔔有少許格格不入 。
蜜餞火腿 - 鹹鹹哋甜甜哋，建議將火腿夾在一塊蒸及一塊炸的銀絲卷中間，一啖咬下去，又鹹又甜又軟又硬，很豐富的口感。

桂花糕及椰汁紅豆糕 - 一般ok囉。

而作為一個壽宴，當然要以生日蛋糕作結吧，這個是在下一手一腳快快趣趣弄的巧克力乳酪芝士蛋糕，賣相ok，味道應該可以有很大的進步空間。欲知recipe如何，留待下回分解。

蛋糕起火前後對照 左：門外風光/右：門外還有一勁光招牌

左上：大大的水晶燈很有氣派/右上：有3個情侶廂座/左下：半開放式廚房/右下：店內一角