10.15.2007

浣沙洗錢錄之AM壽宴

上星期四是友人AM生辰,主角一向都較喜歡small & cozy dinner,所以是夜出席人數只有9位“摯親”,而地點方面我們就挑了較偏僻的大坑區,食肆名叫“浣沙廚房”,叫得“浣沙廚房”擺明是因其位置正處於浣沙街啦。對一般人而言,認識浣沙街應該都是因為一年一度的舞火龍習俗,但其實近年浣沙街及鄰近幾條街道已逐漸成為食家的揾食新熱點,因為這裡除了舊式的茶餐聽或茶檔外,還可找到泰國菜、廿四小時點心、越南菜、西餐及fusion菜等等,水準全都不是呃你落搭那種。第一次光顧“浣沙廚房”是年初的事,印象蠻不錯,所以特意帶壽星公來一試。“浣沙廚房”前身是車房,樓底很高,空間感很強,裝璜很摩登簡約,而食物方面則走新派但保留少少傳統粵菜路線,價錢雖不便宜,但如果想要一頓招呼週到而又不會有顧客嘈喧巴閉的晚飯,這裡絕對是一個選擇。

左上:紙包骨(未拆骨前)/右上:紙包骨(拆骨後)/左下:蜜豆班塊/右下:柚皮配竹笙卷
左上:皮蛋豆腐/右上:白玉葡萄/左下:煙醺豉油雞/右下:浣沙闊佬炒飯
左上: 蘿蔔蝦/右上:蜜餞火腿/左下:銀絲卷兩食/右下:桂花糕及椰汁紅豆糕

紙包骨 - 已很少於坊間出現的菜式,肥瘦適中啖啖肉。
蜜豆班塊 - 魚塊相當鮮嫩。
柚皮配竹生卷 - 清清哋,不過我覺得個竹笙卷好食過柚皮。
皮蛋豆腐 - 其實是前菜,不太特別。
白玉葡萄 - 最buy這道菜,那些葡萄其實是冬瓜,很清啖怡人。
煙醺豉油雞 - 如果喜愛煙醺那種獨特味道,一定會喜歡這道菜。
浣沙闊佬炒飯 - 炒得相當乾身,不過無咩闊佬材料喎,有點巧立名目。
蘿蔔糕蝦 - 大大隻蝦,但配蘿蔔有少許格格不入 。
蜜餞火腿 - 鹹鹹哋甜甜哋,建議將火腿夾在一塊蒸及一塊炸的銀絲卷中間,一啖咬下去,又鹹又甜又軟又硬,很豐富的口感。
桂花糕及椰汁紅豆糕 - 一般ok囉。

而作為一個壽宴,當然要以生日蛋糕作結吧,這個是在下一手一腳快快趣趣弄的巧克力乳酪芝士蛋糕,賣相ok,味道應該可以有很大的進步空間。欲知recipe如何,留待下回分解。

蛋糕起火前後對照 左:門外風光/右:門外還有一勁光招牌

左上:大大的水晶燈很有氣派/右上:有3個情侶廂座/左下:半開放式廚房/右下:店內一角

4 comments:

duckling said...

wah. looks soooo good. can i go there?

marz said...

我也要吃~~~

Fun said...

to duckling,

lets go when u in town ok?

marz,

haha, lets go go go go too~ but hv to wait until yr next trip to HK lor lol~

CH Mak said...

你的蛋糕看來很美味:)